Bila lidah dan rasa diada adakan, rasa ikan fresh dari dalam es box digoreng, pun terasa macam ikan singgang. terasa ikan yang telah direbus telebih dulu.
alahai nasib bagi pihak restoren bila dituduh begitu.
walaubagaimana pun tetap berbeza bila ikan kembong goreng halia yang terebus dahulu, berbanding goreng fresh.